广西野山椒泡制方法如下： 将野山椒摘下，用清水洗净，沥干水分； 将野山椒切成小段，放入无水无油的玻璃罐中； 加入适量的盐、糖、醋，也可以加入一些花椒、八角、桂皮等香料； 把玻璃罐密封好，放置在阴凉通风处，浸泡2-3个月即可食用。