1.包心芥菜洗净切小块，放入滚水中焯一分钟，捞出沥干。

2.卤水豆腐切小块，姜切姜片，小花菇和干贝泡发，虾米洗净。

3.铁锅烧油，油热放入姜片，小花菇虾米干贝爆炒出香味。

4.接着倒入包心芥菜块炒半分钟。

5.然后放入豆腐块，加入高汤，盖上盖焖煮10分钟。

6.出锅前放入适量食盐，少许白糖调味即可。