常做法是

猪血洗净切块，香菜切小段。

青椒红椒切小块，生姜切丝，大蒜切片放在一起备用。

热锅倒入花生油烧至八成热放入青红椒生姜大蒜爆香，锅铲翻动稍微炒一下。

再放入猪血，用锅铲轻轻翻炒不要太用力把猪血弄烂了。

放盐翻炒均匀。倒入小半碗水烧开，吃饭的碗就行不要太多水。还有留有少许汤汁的时候就撒入香菜，马上关火用锅铲轻轻翻拌均匀就可以出锅啦！