肉丁花生米炒酱瓜是一道地道的中国菜肴。下面是制作这道菜的正宗做法：

食材：

1. 肉丁（猪肉或鸡肉）200克

2. 花生米50克

3. 酱瓜150克

4. 大葱1根

5. 生姜1小块

6. 大蒜2瓣

7. 植物油适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 胡椒粉适量

11. 淀粉适量

12. 鸡精适量

做法：

1. 准备食材：肉丁切成小丁，花生米去皮，酱瓜切成丁，大葱切段，生姜切末，大蒜切末。

2. 肉丁用生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

3. 烧热锅，倒入适量的植物油，将花生米炒香，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入腌制好的肉丁，翻炒至变色。

5. 加入生姜末、大蒜末、大葱段，翻炒出香味。

6. 加入酱瓜丁，继续翻炒均匀。

7. 加入炒香的花生米，倒入适量的生抽，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这道肉丁花生米炒酱瓜色香味俱佳，口感丰富，非常适合家常食用。