马赫谷是指在大气中超音速飞行时产生的一种特殊的气动现象。当飞机飞行速度超过音速时，空气流动会在机身周围形成一个区域，这个区域内的气压和温度都会降低，形成一个低压区域，就是马赫谷。这种现象会影响飞机的稳定性和飞行性能，需要飞行员特别注意和处理。马赫谷的存在使得超音速飞行对飞机的设计和操作提出了更高的要求，也是航空领域的一个重要研究课题。