开个卖干果瓜子的店是一个不错的生意选择。

1. 近年来随着人们对健康饮食和零食需求的日益增长，干果瓜子的市场需求也相应增加，未来前景可观。

2. 干果瓜子的库存期较长，易于保存和交易，避免库存积压。

3. 干果瓜子的成本相对较低，能够获取良好的利润。

当然，在开店前，需要考虑市场的需求、定位、产品质量和营销策略等方面，做好充分的市场调研和细致的商业计划，才能更好地经营生意并赢得市场。