辣椒炒蛹是一道美味的家常菜，做法如下：首先，将蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分。

然后，起油锅，爆香葱姜蒜和八角，下入煮好的蚕蛹大火煸炒。

接着，烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干，再下入辣椒段翻炒至软。

最后，加一点味精调味，翻炒均匀即可出锅。炒蚕蛹时，油稍微多一点，干煸的时间长一点，这样蚕蛹的皮会被煸得脆脆的，吃起来更香。