冬至吃饺子是中国民间的传统习俗。一般认为冬至这一天，天气寒冷，吃饺子可以增加人体热量，有助于驱寒保暖。此外，饺子的形状酷似古代银钱，寓意财运亨通，预示着新的一年会有好运气。另外，饺子汤里放上香菜和胡椒等香料，有助于增强食欲，也有驱寒的作用。因此，早上吃饺子对于身体和心理上都有积极的作用，也是冬至这一特殊日子的一个美好习惯和愉快的象征。