开工大吉是中国传统的习俗，指的是在新的工程或者项目开工前，为了祈求顺利、安全、吉祥而进行的一系列仪式。不同地区的习俗有所不同，以下是一些常见的准备物品：

1. 香烛：香烛是祭祀神明的重要物品，也是兴工大吉仪式中必不可少的。选用红色或者粉色的香烛，寓意着吉祥如意。

2. 酒水：在仪式中，需要准备三杯酒，分别代表天地人三才。酒可以选择白酒或者红酒。

3. 水果：准备一些时令水果，如苹果、橙子、葡萄等，寓意着平安、顺利、多子多福。

4. 饭菜：准备一些简单的饭菜，如馒头、米饭、菜肴等，寓意着五谷丰登、衣食无忧。

5. 红色布匹：在仪式中，需要用红色布匹覆盖在工程或者项目的重要部位，如墙角、门框等，寓意着辟邪、驱除不吉利的气息。

6. 花束：准备一些花束，可以是鲜花或者干花，寓意着美好、繁荣。

除了以上物品，还需要在仪式中进行一些特定的动作，如烧香、祭拜、宣读开工大吉的祝福语等。这些动作的具体细节因地区而异，可以根据当地的习俗进行准备。