鱼类之王通常指的是大西洋鲑鱼（Salmo salar），它是世界知名的远洋洄游鱼类之一，常见于北大西洋地区的淡水河流和海洋中。大西洋鲑鱼身体长而粗壮，具有银灰色的闪亮鳞片和小圆点。它们的生命周期十分特殊，从河流的幼鱼开始，跨越了整个大洋的迁徙和繁殖历程，因此又被誉为“远洋之王”。大西洋鲑鱼富含优质的蛋白质和Omega-3脂肪酸，是世界上最好的食用鱼之一，受到了广泛的欢迎和重视。