首先，准备所需材料：半颗卷心菜、虾仁适量、葱姜适量、蒜末适量、盐、料酒、酱油、胡椒粉、生抽、水淀粉、食用油。

其次，将卷心菜洗净切成丝备用，虾仁洗净剥壳备用。

接着，热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入虾仁翻炒变色，放入卷心菜翻炒至变软，加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉、生抽调味。

最后，加入水淀粉勾芡即可。这道菜营养丰富，口感爽脆，可以满足人们对健康和美食的双重需求。