观测值和预测值是统计学中常用的两个概念，具体区别如下：

1. 观测值：观测值是指在实际的数据采集过程中所得到的数值，通常是通过实验、调查或测量等方式获得的。观测值是真实存在的数据，可以用来进行统计分析和建立模型等。

2. 预测值：预测值是指根据已有的数据和模型等信息，对未来或未知的数值进行估计或预测所得到的数值。预测值通常是通过统计分析、机器学习等方法得到的，可以用来进行决策和规划等。

3. 区别：观测值是实际存在的数据，是已知的；而预测值是对未来或未知数据的估计，是未知的。观测值是通过实验、调查或测量等方式获得的，而预测值是通过统计分析、机器学习等方法得到的。观测值可以用来进行统计分析和建立模型等，而预测值可以用来进行决策和规划等。

总的来说，观测值和预测值是统计学中常用的两个概念，它们的区别在于观测值是已知的实际数据，而预测值是对未来或未知数据的估计。在实际应用中，需要根据具体的需求和情况选择使用观测值或预测值。