在选择小吃店桌椅时，方盘和四腿桌椅各有其优缺点，具体选择要根据店铺的实际情况和个人喜好来决定。

方盘桌椅通常比较简约，占用空间较小，适合小吃店空间有限的情况。此外，方盘桌椅一般比较容易清洁，方便卫生管理。不过，方盘桌椅的稳定性可能稍逊于四腿桌椅，需要注意桌面的平稳度。

四腿桌椅则比较稳定，可以承受较重的重量，适合放置较重的餐具和食物。此外，四腿桌椅的款式和风格比较多样化，可以根据店铺的装修风格和氛围来选择。但是，四腿桌椅可能会占用更多的空间，需要考虑到店铺的布局和面积。

综上所述，选择小吃店桌椅时要考虑到店铺的实际情况和个人喜好，综合权衡方盘桌椅和四腿桌椅的优缺点来做出决策。