广东煎堆是一种以糯米粉为主料，加入糖和其他辅料制作而成的传统糕点。其中的爆谷是用裹有糯米粉的椰蓉皮包裹着爆米花制作而成，煎堆和爆谷的比例一般是1:1，即两种口感各占一半。而煎堆中糖的比例因不同的口味和地区而异，一般来说甜度比较高，正常的比例应该是以糯米粉为主，加入的糖应该约为糯米粉的3/4左右，可以根据个人口味适量增减。