巨菜，即芥蓝，是一种营养丰富的绿叶蔬菜。下面是一道简单又美味的炒芥蓝做法：
所需材料：
1. 芥蓝 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 生抽 1汤匙
4. 蚝油 1汤匙
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 油 适量
步骤：
1. 将芥蓝洗净，沥干水分。大蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量油，油热后加入蒜末翻炒出香味。
3. 加入芥蓝，开中火快速翻炒，炒至芥蓝变软。
4. 加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀，让芥蓝充分吸收调料的味道。
5. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 炒至芥蓝熟透，关火，将炒好的芥蓝盛入盘中即可。