您好，食用油价格的波动主要受到原材料价格、供需关系、政策影响等因素的影响。

近年来，全球大豆和菜籽油等主要原材料的产量增加，加上全球经济形势不稳定，市场需求下降，导致食用油的供过于求，价格出现下跌趋势。此外，一些国家取消或减少了进口食用油的关税，也导致市场供应增加，价格下降。

同时，一些国家也出台了一系列政策，如减少税收、加大储备等，来稳定市场价格。

总之，食用油价格的降价是由多种因素综合作用的结果。