千层糕的白色浆通常是用椰浆或椰奶制作的，这样可以赋予千层糕特有的香甜味道和口感。如果你不想使用椰浆，也可以尝试其他替代方案，例如：

1. 牛奶：可以使用牛奶来代替椰浆，虽然口感和味道会有所不同，但也能为千层糕提供柔软的质地。

2. 淡奶油：淡奶油可以增加千层糕的细腻口感，但需要注意控制用量以避免过于油腻。

3. 柠檬汁或柠檬皮：添加少量柠檬汁或柠檬皮可以为千层糕增添清新的味道，虽然不会完全替代椰浆的味道，但也会带来新鲜感。

总的来说，如果不使用椰浆，可以根据个人口味和喜好尝试其他替代原料，以达到自己喜欢的口感和味道。试验不同配方可能会带来意想不到的惊喜！