犁头鳐主要以小型底栖无脊椎动物为食，如甲壳类、头足类和海蜇等。它们能够通过特殊的吸盘和牙齿捕捉和咀嚼猎物。

犁头鳐的吸盘是由许多特化的片状鳞组成的，能够缩短和伸长，以便对猎物进行抓取和保持。

在抓取猎物时，犁头鳐通常会将头部和身体向前伸展，并将吸盘覆盖在猎物上，然后迅速锁紧吸盘，利用牙齿撕咬和咀嚼猎物。

犁头鳐的吸盘和牙齿可以帮助它们消化一些硬壳动物，例如贝类和虾类，使其成为海洋底层中非常重要的食物链成员。