普通面粉和苦荞粉可以混着做蛋糕，但需要注意比例和配合其他材料。苦荞粉的口感较为苦涩，可以用适量的糖来中和。同时，苦荞粉含有较多的蛋白质，需要适当增加水或牛奶等液体来增加面团的湿度。总体而言，加入苦荞粉可以增加蛋糕的营养价值和口感，但需要注意适量使用并呼应其他配料，以确保蛋糕的质地和口感不会受到影响。