烤冷面是一道以冷面为主要食材的传统韩国美食。洋葱作为辅料在其中发挥了重要的作用，能够增强食物的口感和味道。然而，如果您不喜欢洋葱的味道或是因为对其过敏而需要避免使用，那么不加洋葱的烤冷面也完全可以美味可口。在这道菜中，主要的调味料是辣椒油、酱油、糖等，这些食材也足以让烤冷面变得鲜美可口。因此，加入洋葱是一种可选的做法，而并非必须。