四川黄心猕猴桃硬的情况下也是可以食用的，但口感可能会比较酸涩。

一般来说，猕猴桃在成熟后会变得软糯甜美。然而，硬的黄心猕猴桃可能还没有完全成熟，这时候食用可能会感觉到一定的酸度和涩味。如果你喜欢口感更甜软的猕猴桃，建议等待它们稍微变软后再食用。

为了加速猕猴桃的成熟，可以将其与苹果或香蕉等其他水果放在一起，因为这些水果会产生乙烯气体，有助于催熟猕猴桃。另外，将硬的猕猴桃放在常温下几天，也可以让它们逐渐变软。

当然，每个人的口味偏好不同，有些人可能喜欢吃稍微硬一些的猕猴桃，因为它们可能具有更多的酸度和脆度。所以，如果你对酸涩的口感不太敏感，硬的黄心猕猴桃也是可以尝试食用的。

无论如何，选择食用猕猴桃的时机取决于个人的喜好。如果你对猕猴桃的成熟度和口感有特定的要求，可以根据自己的口味来决定何时食用。