东南碳中和智能制造涵盖了多个专业领域，其中包括电子信息工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、智能制造工程等，以及与碳中和相关的环境工程与能源工程等。

这些专业培养具备跨领域交叉知识和技能的人才，能够在智能制造领域中灵活应用新技术及新材料，推动企业发展，推动行业进步，同时具有环保意识和责任感，为实现碳中和和可持续发展作出贡献。