画院一般会聘请山水画画家是因为，山水画是中国传统绘画的重要形式之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。山水画在形式上不仅具有意境美感，而且在艺术领域有着独特的地位和影响力。

山水画涉及到的内容包括人物、景物、花鸟等，需要画家具备极高的绘画技巧和审美水平。

此外，成为一名优秀的山水画画家需要长时间和精力的积累，艺术造诣也需要在不断的实践和修炼中不断提高。

因此，画院聘请山水画画家，既能够展示其丰厚的文化底蕴，又能够保证画院展示作品的质量和艺术价值。