辣且麻因为麻辣爆肚所使用的香料中含有辣椒和花椒，口感中同时具有强烈的辣和麻的感觉，辣与麻相互交织，令人忍不住想要一口接着一口的吃，故可以形容为“辣且麻”。

此外，麻辣爆肚的口感也具有爽脆、筋道等特点，让人感觉非常开胃和享受。