三年级下册第三课《观察动物》是一篇引导学生学习如何观察动物的课文。观察动物不仅仅是看看它们的样子，而是要全方位、多角度地去感受和理解它们。

首先，观察动物要有明确的目的和计划。确定要观察的动物种类，以及想要了解的特点或行为。然后，制定观察的时间和地点，确保能够安全、有效地进行观察。

其次，观察动物要运用多种感官。用眼睛看动物的外形、颜色、动作等；用耳朵听动物的叫声、呼吸声等；用手摸动物的皮毛、骨骼等。这样可以更全面地了解动物的特点。

此外，观察动物还要有耐心和细心。动物的行为和习性往往需要长时间的观察才能发现。在观察过程中，要保持安静，不要惊扰动物，以免影响观察结果。

最后，观察动物后要进行记录和总结。将观察到的信息记录下来，可以用文字、图画或照片等方式。然后进行分析和总结，归纳出动物的特点和习性。

通过这样的观察过程，学生可以更加深入地了解动物，培养观察力和分析能力，同时也激发对动物和自然的热爱和敬畏之心。